Question

岐山臊子面有哪几种吃法

Answer 1

最早岐山臊子面是正宗汤面，讲究的是吃面喝汤，特别是冬天天冷的时候，一碗热热的臊子汤喝下去甚是过瘾。但这样的吃法在夏天则有点尴尬，倒不是说天热不能喝热汤，你看泡馍汤够热吧，夏天大家一样吃的呼噜呼噜的。主要原因是，不喝热汤就可惜了汤里的臊子，很多捞不到了。泡馍汤其实是清汤，汤的鲜味更多的已经被馍吸收了，所以喝不喝问题不大，而臊子面就是要靠汤提味道的，而且臊子都在汤里，不喝怪可惜，喝又喝不下。于是前些年店家就推出了这种折中方案——臊子干拌。

臊子干拌就是把岐山面煮熟了之后，捞出沥水，高兴的话还可以过凉水，基本类似凉面的做法，然后把原本下到油汤里的臊子直接拌到面里。这样吃起来除了能享受凉面的风味外，还一个好处是可以拌进不同的臊子，于是这几年还兴起了三合一、二合一这类的拌法，也就是除了传统的土豆肉丁臊子，还可以依顾客口味拌进比如西红柿鸡蛋臊子、茄卤臊子等等，一碗面一边浇半勺，吃客花一碗面的钱，就能品尝两种臊子面的味道

Answer 2

韭菜是一种非常稀有的蔬菜，但很少有人知道，许多人只知道它实际上是有营养的，但是目前调理男、性、问题主要有几种方式：第一种：补、肾、壮、阳、延、时、训、练、秘、籍，这个是目前效果最好轻松提升30分钟的方式，具体请看参考资料来源：养肾补肾方法和食物有哪些，就能免费学习韭菜比韭菜更具营养价值。如果您不喜欢韭菜的口感，请尝试将韭菜浸入水中。简介 一点鸡蛋，一点黄瓜，少许肉片，就能做出我很喜欢吃的木须肉了。

材料

猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

做法

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

9.出锅前，淋上点香油即可。