松茸汤的做法
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1、选好干松茸,去杂!提前用温水泡发,换2次水,洗净;
2、半只鸡 切块焯水去血腥,直接捞入烧开水的砂锅中;
3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),加姜片、料酒烧开后,放入鸡块、枸杞煮开,撇去浮沫,转小火煲0.5小时
4、0.5小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。吃的时候用适量盐调味。
6、出锅后加少量香葱、香菜 味道更好
2、半只鸡 切块焯水去血腥,直接捞入烧开水的砂锅中;
3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),加姜片、料酒烧开后,放入鸡块、枸杞煮开,撇去浮沫,转小火煲0.5小时
4、0.5小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。吃的时候用适量盐调味。
6、出锅后加少量香葱、香菜 味道更好
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用松茸炖汤 且记住- 把汤先炖完后 快要撑出的时候才能把撕好的松茸放进去。而且过一会儿(最好不超1分钟) 马上捞出 才能真正的享受松茸的美味之处。 要是炖汤开始把松茸放进去的话 把松茸味道全给炖没了。
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