Question

酸辣土豆丝怎么做好吃

Answer 1

好久没吃土豆丝了，正好家里还有两个土豆，今天小编就做一个酸辣土豆丝，这个菜操作简单，就是新手也很容易学会，做好的酸辣土豆丝可以配米饭、卷单饼都超好吃。下面分享一下酸辣土豆丝的做法，有兴趣的朋友可以看一下。
工具/材料
土豆两个，葱适量，香醋适量，蒜适量，干辣椒适量，盐少许
01
选用两个土豆，放入洗菜盆，用清水洗掉土豆外面的泥土，用刮刀把土豆皮去掉，冲洗干净待用，这里要注意给土豆去皮时，注意小心点别伤着手。
02
把去皮的土豆用擦子擦成土豆丝 ，擦完后用水冲掉多余的淀粉，最好是用清水泡一会，然后捞出土豆丝控水待用。
03
取适量大葱用水洗净，切成葱末待用 干红辣椒适量洗净切好待用，能吃辣椒的可以多放些辣椒，吃起来更会好吃，我这里放的少，家里有不能吃辣椒的，放少点提个味就行。
04
适量蒜剥皮洗净切片待用，家里蒜不多了，我就用了两瓣蒜，喜欢蒜香味浓的就多准备些蒜。
05
这一步准备炒菜，开火炒锅放油，油热后放入炝锅的葱、蒜、辣椒等，炒出香味后放入备好的土豆丝，快速翻炒均匀。
06
翻炒片刻后，接着加入一铲子香醋，快速翻炒均匀，喜欢醋味重的可以再放点，要想炒的土豆丝吃起来清脆的，就得早放醋，也就是加入土豆丝后翻炒均匀，就接着加醋，不想吃很脆的，就稍晚点放醋。
07
加入香醋后快速翻炒均匀，小编一边炒菜一边拍照，锅底的土豆丝都快糊了，炒至土豆丝看上去变软就可以了，确定不了生熟的可以品尝一下，炒熟后加入适量食盐，口味重的也可以加点生抽炒匀就可以了。
08
这样酸辣土豆丝炒熟后，关火出锅入盘，香辣味扑鼻而来，我尝了一下还不错，家里还有点小青葱，放在炒好的酸辣土豆丝上做个点缀，看上去超好吃，我已经迫不及待了，赶紧把炒好的酸辣土豆丝上桌开吃。

Answer 2

酸辣土豆丝
1、酸辣土豆丝 ，是用土豆、辣椒、白醋，葱，姜等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口

。
3、下面开始介绍所需要的食材：

土豆、生姜、大蒜、干辣椒、白醋、食盐、白糖、青椒

。

4、先把去皮的土豆四周切真切，这样切出来的土豆丝更好看，然后先切两刀，再翻过来，这样切的时候就很平稳，刀不会滑了，再切成薄薄的片，然后切细丝。再把土豆丝放入一个大盆中，倒入清水，适量的白醋，防止氧化变黑，放一旁泡五分钟

。
5、再把青椒去蒂压扁切青椒丝备用。生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，放入小碟中备用。调个料汁，小碗中放入少许味精、白糖、一勺半的食盐、加入白醋，搅拌到融化放一旁备用

。

6、土豆丝泡的时间到时，再放到流水底下多冲洗几遍，把里面的淀粉水冲洗干净。锅中水烧开后把土豆丝下锅烫一分钟，不需要烧开，就可以捞出来了。热锅倒油，把姜蒜、干辣椒下锅爆香

。

7、炒香后放入调好的料汁，再把土豆丝下锅翻炒，不需要太久炒一分钟就可以了，再把青椒倒进来，炒制断生就可以出锅了。

Answer 3

我们在家制作土豆丝的时候，尽量选用黄心的土豆，因为黄心土豆更适合炒，白心的一般都是做淀粉

Answer 4

把土豆切丝，用水洗一下，去去淀粉。然后锅中放油，加入葱姜丝，干辣椒，炒出香味，再放入土豆丝，快熟的时候，加入盐，味精，醋，调味即可。（醋不要早放，不然一会就蒸发的没味了）

Answer 5

酸辣土豆丝怎么做？