Question

简易纸杯小蛋糕怎么制作？

Answer 1

Answer 2

材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

Answer 3

制作 1.准备材料。2.鸡蛋，蜂蜜，糖混合一起，放在水温不烫手的锅里。3.电动打蛋器将全蛋搅打。4.用快档打到粘稠状。5.直到出现明显纹路。6.打发好的全蛋，本人常用的检测方法，提起打蛋器头朝下，可以看到大约2CM左右的蛋糊，或者提起打蛋器后用蛋液滴落在盆中的痕迹不会很快消失，基本上蛋糊打发完成。
7.在蛋糊糊中加入过筛后的低粉。8.切拌均匀。9.挖出一部分加入到色拉油中。10.将蛋糊与色拉油切拌均匀。11.将切拌好的10倒回到蛋糊糊中。12.切拌好的蛋糕糊。

13.将蛋糕糊倒入到袋中。（我没用裱花袋，直接将保鲜袋套在宽口杯上，然后将蛋糕糊倒进去。）14.在袋子一角剪一个口子。15.将蛋糕糊倒入纸杯中。（两块钱N多个的油纸杯，用的时候将纸杯放在硅胶杯中就可以了，很省钱的。）16.出炉了。17.很香。18.很软。

Answer 4

在纸杯下面填加面点，或者糕点，然后把奶油加在上面，再放些花生米，或者葵花籽之类的东西，就可以了，谢谢采纳，这是我们那地方的做法，地方不同的话做法也就不同