Question

芹菜皮蛋瘦肉粥的做法?怎么做的?需要些什么材料?

我要学做饭了，想从粥方面入手，希望大家能提供点心得与做饭的方法．

Answer 1

Answer 2

Answer 3

所需材料：大米100克、皮蛋2个、里脊肉100克、芹菜50克、盐适量、葱姜适量、白胡椒适量、纯净水适量

制作步骤：

1、大米洗净泡20分钟

2、准备里脊肉，皮蛋，葱姜

3、皮蛋切丁，里脊肉切丁，芹菜切丁，葱姜切丝

4、坐锅纯净水烧开放入泡好的大米煮至米烂

5、加入皮蛋丁，瘦肉丁煮至浓稠

6、加入芹菜丁后加适量盐，胡椒粉搅匀即可关火

7、皮蛋瘦肉芹菜粥就做好了

8、盛出即可食用

Answer 4

第一种）推荐 更香一些瘦肉1块（肉要先用沸水煮煮去腥） 皮蛋2个 姜1块 芹菜切丁 煮粥的米要预先腌 ：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时 1.先大火，后小火 水沸了，下了材料后，（肉块下锅，不切）第一个皮蛋切碎下粥与米同煮 2.先大火煮20分钟，再转小火煮1个半小时后，第二个皮蛋也切碎，把肉块捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，同煮最后半小时，然后关火。 第二种（比较简便）主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
调料：葱，姜，高汤(或者水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油)
做法：
1、头天先把大米洗净、泡好待用。
2、做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
3、然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
4、锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。
5、等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。
最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。

Answer 5

第一种）推荐 更香一些瘦肉1块（肉要先用沸水煮煮去腥） 皮蛋2个 姜1块 芹菜切丁 煮粥的米要预先腌 ：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时 1.先大火，后小火 水沸了，下了材料后，（肉块下锅，不切）第一个皮蛋切碎下粥与米同煮 2.先大火煮20分钟，再转小火煮1个半小时后，第二个皮蛋也切碎，把肉块捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，同煮最后半小时，然后关火。 第二种（比较简便）主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
调料：葱，姜，高汤(或者水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油)
做法：
1、头天先把大米洗净、泡好待用。
2、做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
3、然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
4、锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。
5、等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。
最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。