披萨的饼胚的详细做法！
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披萨饼底的制作过程：
1）面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；
2）黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
3）把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘
4）面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。
5）披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出。
1）面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；
2）黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
3）把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘
4）面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。
5）披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
比萨饼分为三部分。 一是面皮，二是奶酪，三是点缀。 具体做法如下： 使用面粉（高筋粉）、水、酵母、发酵粉、淀粉、糖、起酥油等混合搅拌均匀，搅后的状态，用手拉扯面有延展性，切成大小均匀块，然后揉成团，然后在温度是30℃左右，相对湿度在70%左...
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