Question

佐料和调味料的区别？

Answer 1

没有区别，作料也叫作调味料，佐料是烹调时用的配料，或在食用时，为增添滋味而蘸用的调味品，佐料直接在食用过程中使用。

拓展资料

不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。

各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。

同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。

在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒、芥末。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。

Answer 2

调料：在菜肴中显现咸甜麻辣酸香鲜的用料。
佐料：菜肴中调味，调色的原料。
在书籍和口语中常常是混淆的！

Answer 3

有区别的，一个是调解、调理色香味，一个是辅佐、增减色香味。至于到底是用调料还是佐料，需要根据食材来定的，这里就～主材决定了辅料！！

Answer 4

都是指配料。只是叫法上不一样

Answer 5

只是叫法不同，都是一样东西