佐料和调料的区别：
1、定义不同
佐料在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品；而调料是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。
2、涵盖和种类不同
调料包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料，而且调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称。
3、作用不同
调料我们可以用来给食物增加味道，或者是使得菜品早点成熟。而佐料的作用却不一样，佐料主要就是来改变食物的味道的，使用佐料之后，食物的味道可能会变得更加的美味，我们也会变得更加的喜欢吃。
