Question

煮鱼用猪油还是菜油好

Answer 1

煮鱼用菜油。

以单一成分取代其他成分，是不正确的，因为这意味着被替代成分的好处也一并剔除了。根据中国营养学会建议，三种脂肪酸比例趋近1∶1∶1是最合适的，这个比例并非单纯从食用油中摄入，而是每日饮食来源中所获得的总能量比例。

1∶1∶1是一个理想的建议值，常人在平时生活中是很难做到的。通常建议的做法是，如果在正餐中有安排肉类的菜式，如猪肉、鸡肉或者鱼等，炒菜使用的油尽量用植物油。如果安排是以素菜为主，则可以用一部分猪油。

扩展资料：

经常吃植物油中高温烹调的食物，植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病。很多人不敢吃猪牛羊油，赞美用植物油烹饪。众所周知，中国人的烹饪习惯不仅是炒和烤，而且还有油炸。

当油热时，切碎的葱花已经氧化植物油中的不饱和脂肪酸，产生对人体有害的物质。相反，由于高度饱和，猪油脂肪酸不仅耐储存，而且在加热时也很慢氧化，仅从这一点来看并不比植物油的高温蒸煮差。

长期食用猪油对健康没有好处。猪肉有其独特的营养价值，但是一些人群，脑血管病、三高的患者要少吃可不吃为好。如果偶尔用猪油来炒菜对于健康并无大碍，只要适当并多做运动，还是可以偶尔用猪油来做菜吃的。

参考资料来源：人民网-长期食用猪油对健康有好处吗？食用猪油有哪些禁忌？

                        人民网-吃猪油真的不健康吗？

Answer 2

猪油肉味很重很腻，而鱼又比较腥，用菜油可以中和这种味道。。

Answer 3

最好是植物油的哦 猪油太腻了

Answer 4

菜油

Answer 5

这个看个人口味的，个人推荐菜籽！