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7个回答
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胆碱的作用:
1、促进脑发育和提高记忆能力
2、保证信息传递
3、调控细胞凋亡
4、促进脂肪代谢
5、降低血清胆固醇
6、构成生物膜的重要组成成分
7、促进体内转甲基代谢
拓展资料:
机体除了从作为大分子PC的一部分而取得胆碱以外,不能通过其他途径生成胆碱。
然而,所有的细胞显然都通过PE甲基化而合成PC,并且所有的细胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶类催化下使食物和内源性PC中的胆碱游离出来。
机体内胆碱的获取或者通过肝,卵之类的食物〔主要以磷胆酰胆碱(PC)和卵磷脂的形式存在〕,或者由内源性合成的PC而来〔通过磷脂酰乙醇胺(PE)的连续甲基化过程〕。
胆碱的物性数据
1、性状:强碱性的粘性液体或结晶
2、折射率:n20/D 1.418
3、密度(g/mL,20/4℃):1.09
4、溶解性:溶于水和醇,不溶于醚。
2013-08-21
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胆碱的功能主要有:1增进脑发育和提高记忆能力;2保证信息传递;3调控细胞凋亡4构成生物膜的重要组成成分5增进脂肪代谢6增进体内甲基代谢7降低血清胆固醇.胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。维生素B族中的一种,是亲脂肪性的维生素(可乳化脂肪);胆碱之敌 :水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。
通常作为复合维生素B类的胆碱,对于增进人类的生长、提高人类的抗病能力方面起着极其重要的功能,它是保证神经系统正常工作的基本成分,影响人体中的胡萝卜素及维生素A的代谢功能。它还以多种形式发挥着极其重要的功能。
在细胞构造的构成和保养中
在脉动时形成乙酰胆碱
在形成卵磷脂、鞘磷脂方面
除此之外还:
增进肝脏中的脂肪代谢功能(所谓的抗脂肪肝的功能)
是甲基组的来源,用来把高半胱氨酸转换成基础氨基酸蛋氨酸。
通常作为复合维生素B类的胆碱,对于增进人类的生长、提高人类的抗病能力方面起着极其重要的功能,它是保证神经系统正常工作的基本成分,影响人体中的胡萝卜素及维生素A的代谢功能。它还以多种形式发挥着极其重要的功能。
在细胞构造的构成和保养中
在脉动时形成乙酰胆碱
在形成卵磷脂、鞘磷脂方面
除此之外还:
增进肝脏中的脂肪代谢功能(所谓的抗脂肪肝的功能)
是甲基组的来源,用来把高半胱氨酸转换成基础氨基酸蛋氨酸。
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2013-08-21
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有很多资料可以参考,比如《生物化学》,当然《动物生物化学》更好。
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我只知道鸡吃了胆碱可以防止脂肪肝让鸡多产蛋,少发病!
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