Question

土豆做什么菜好吃?

如何做好吃?

Answer 1

【香草烤薯角】食材：新土豆2个，盐2-3克，黑胡椒碎适量，辣椒粉3-5克，橄榄油2匙，干燥迷迭香少许（也可换成孜然粉）。做法：1.新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块。2.薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀。3.烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。4.烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可食用。

【培根风琴烤土豆】1.土豆切成0.5cm的片，底部不切断。2.用锡纸包裹好放烤箱中层，上下火250度，烤25-30分钟。3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟。4. 土豆烤好后把腌好的培根，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，再撒上孜然粒和白芝麻。5. 重新放回烤箱，不用包裹锡纸，上下火200度，烤15分钟即可。

Answer 2

虽然炒上一盘酸辣土豆丝，就可以让全家人吃个过瘾了，但是如果我们学会一两道特色土豆菜，生活也许会更有滋有味。

做土豆饼，加盐需要技巧
《百姓说事》观察员舒心：虽然土豆饼人人都会做，但要想既好吃又好看，还是要有一定的技巧。
土豆饼的质量好坏，关键是掌握好加盐的时间。首先，将土豆丝根据想要煎的土豆饼的大小分成若干份，取一份加适量盐拌匀，然后加入少许面粉，再次拌匀后快速倒入油锅中，要注意盐和面不要一次性全部加好，因为盐加得过早会腌出土豆中的水分，既影响土豆饼的外观，又影响土豆饼的口感，所以，盐应该做一份加一份，这样就可以做出好看又美味的土豆饼来了，大家不妨试试看。

土豆疙瘩汤，喝出好味道
家住杭州路的毕女士：回老家的时候，吃过一道土豆疙瘩汤，是胶东一带乡村家庭的寻常早餐，但是味道却特别好。料很简单，新鲜土豆1—2个、一棵葱、半斤面粉，再加两个鸡蛋。
先将土豆切块，葱切成葱花，在一起炝炒几分钟，要记得放盐；然后再将锅中加入水，一般一家三口吃，4碗水就可以了；在等水沸的同时，用鸡蛋清将面粉揪成面疙瘩。这可是个技术活儿，疙瘩大了很难熟透，小了又成了面糊糊。
水滚起的时候，放入面疙瘩，倒入蛋黄，盖上锅盖焖片刻就差不多了。

油煎土豆合，厚薄有讲究
家住南宁路的陶女士：小孩子都喜欢吃茄合、藕合之类的东西，我哄孩子的法宝就是土豆合。准备几个大的土豆、半斤猪肉、一棵葱、半斤面粉、两个鸡蛋就可以了。
土豆切合的时候有讲究，千万别以为土豆片薄馅多，土豆合就会好吃，那样的话肉熟的时候土豆已经被油浸透，失去了自然的香味。
切好后，用盐浸泡，同时切成肉泥，肉中加葱，并把鸡蛋打碎，拌匀。
馅入土豆夹后，先蘸面粉，后蘸鸡蛋，入锅煎即可。煎多久土豆合就熟了？这个问题得问筷子，用筷子轻戳土豆合，一插即入的时候，土豆合就是熟了。

土豆白菜卷，关键在汁上
家住瑞昌路的王小姐：我家有一道特色菜，是妈妈跟一个厨师朋友学的，可好吃了。
这道菜叫土豆白菜卷。准备土豆300克、香菇4克、胡萝卜15克、白菜叶10片、番茄沙拉酱100克、腰果10克、蒜2瓣、葱1根、水100毫升、香菜2根，盐少量。
别看材料这么多，但做起来步骤不麻烦。先将土豆洗净上笼蒸熟，趁热碾碎，胡萝卜洗净切丁，香菇泡软切碎，一并拌到土豆泥中调匀。第二步，把白菜叶用开水烫软，切除硬梗，用冷水冲凉，每片包入土豆泥，卷成筒状，上笼蒸熟。
这道菜要想好吃，关键在汁上：把番茄沙拉酱、腰果、蒜、葱、盐在搅拌机中打匀，淋在白菜卷上，食用时撒上切好的香菜末就可以了。怎么样？是不是流口水了？

Answer 3

炒土豆丝,用青椒炒，放点醋，吃起来非常好吃！

Answer 4

凉拌好吃

Answer 5

农家土豆鱼鱼的做法