Question

蛋白质是什么？？？？？？

详解一下是什么！！！！！！！！谢谢！！！！！！

Answer 1

蛋白质：有多种氨基酸结合而成的高分子化合物。是生物体的一种主要组成物质，也是生命活动的基础。又是许多食物的一种营养成分，广泛存在于肉类、乳类、蛋类、豆类、谷类等中。按照溶解度可分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和不溶的硬蛋白。按照组分可分为简单蛋白，除氨基酸外不含其他物质，如胰岛素；复合蛋白，除氨基酸外还含其他物质如脂蛋白、色素蛋白、磷(酸)蛋白、核(酸)蛋白。按照营养成分可分为完全蛋白质含有全部必需的氨基酸，如酪蛋白、卵白蛋白、大豆蛋白；不完全蛋白质缺少一种或几种必需的氨基酸，如食用明胶。用不完全蛋白质作为唯一的蛋白质食料，会引起营养缺乏病。

Answer 2

蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
望采纳，，，谢谢！！！！！

Answer 3

Answer 4

老赵给您聊聊蛋白质的分类、对增肌减脂的作用、需求量及计算方法。