Question

炸鸡柳 和炸鸡腿 我买的是香料 放香料后还用放别的调料吗，还是直接面包糠就可以了

Answer 1

如果想更入味，可腌制一会

追问

我现在放的香料，我准备过几天再做，我意思还用放别的调料吗

追答

不用，那个香料基本已经配比好了，你要加，就得根据自己口味了，不要放太多盐，那个调料很咸的

追问

刚才我尝了一口，除了面没别的味道，所以我特意问问

我放了点盐和味素

追答

等一下，你买的是炸粉啊？

追问

就图片那个，我特意上的图

追答

那你还要腌制过的，不然没味道的，腌制好，裹上炸粉或者面包糠，炸完撒孜然啊五香粉什么的

不要放味精、鸡精，那个油炸过会致癌的

追问

拿什么腌制，我也不会啊，我现在已经拿粉喂上了

我主要给孩子吃，有番茄酱

我弄的鸡柳和鸡腿

都是只放这粉喂上的

追答

那个是炸粉，炸之前裹一下就好了，腌制的话，就用酱油或者盐或者其他有味道的调料稍微腌制一下，不然炸出来就是淡的，当然不腌制也可以，吃的时候外面撒一点椒盐啊五香粉之类的，或者蘸调料吃就可以了

追问

我看网络上说，鸡蛋清，生抽 冲姜蒜 我都没放，我就蒙了

给孩子吃，主要就番茄酱，我就放点盐和味素别的没放

追答

生抽、葱姜蒜，这些是入味去腥的，鸡蛋清+面粉=炸粉，炸粉是没味道的，不腌制的话，主要是没味道和有一定的腥味，裹炸粉是为了让肉更嫩且炸完有脆皮，其他没影响

下次不要放味精、鸡精，这个油炸过吃了致癌的

追问

嗯嗯，您这么清楚，您能告诉我，正常给小孩子炸鸡柳 鸡腿，都需要的调料好吗

最好牛排 和羊排的调料也告诉我，

或有没有直接买回来放里面就可以的调料

还在哪

追答

教你通用的吧，首先，要去腥，葱姜蒜+料酒，稍微泡一会。接着是入味，这个根据自己口味，一般是酱油，不要太多，腌制时间半个小时差不多了，然后裹炸粉，当然也可以用蛋清+面粉打成面糊，这个也是看个人喜好的。接着就是炸了。出锅后撒调料。如果感觉自己拿捏不好的话，可以去买那种配好的粉料，不过我个人不喜欢。只要去腥部分处理好，基本就不会太难吃，要想肉质嫩的话，可以挂蛋液，或者淀粉，特别嫩！

追问

我这外面还有面包糠

问题我现在已经把这粉裹好了，有别的办法去腥吗，

我之前有用一点盐泡过不到半小时

追答

炸完撒点五香粉之类的，就可以了，问题不大

追问

我准备用番茄酱，

去腥怎么办

Answer 2

放点孜然就可以了

追问

其他调料不用了是吧

追答

嗯！是的！

求采纳！

追问

这炸粉我尝了一下没有味道啊，真的不需要放别的的吗

我之前也没有去腥啊，怎么办