Question

营养素是什么

Answer 1

人体为了维持正常生命活动和从事劳动，必须每日不断地摄取食物和饮水，食物和饮水中含有各种人体必需的有机物和无机物，这种对身体有益的有机物和无机物称为营养素。所以，民以食为天中的食实际上指的是食物中的营养素。 食物中所含营养素种类繁多，达数十种，按其化学性质可分为六大类：蛋白质、碳水化合物、矿物质（矿物盐或无机盐）、维生素和水。现在有人把碳水化合物中不能被消化吸收的膳食纤维称为第七类营养素。

Answer 2

什么叫做营养素？营养素是干什么的？营养素分为哪几大类？张旭先生给解答。