怎么样让蛤蜊把沙吐干净呢？
1、首先将花蛤洗净，沥干水分。
2、将白开水倒入容器里，加入盐。
3、把花蛤放进去，盖上盖子。
4、摇晃花蛤至两分钟，反复做三次，直到花蛤不再吐出脏东西为止即可。
扩展资料
花蛤营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。
参考资料来源：百度百科——菲律宾帘蛤
赫普菲乐
2024-07-17 广告
花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：花蛤 500克、油 适量、干辣椒 5克、盐 适量、蚝油 1小勺、香菜 1棵、酱油 15克。
1、花蛤买回来在水里浸泡，炒时再洗。
2、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。
3、锅里放适量油烧6成热。
4、放入干辣椒爆香。
5、放入花蛤翻炒。
6、等花蛤微微张开口，倒入酱油，翻炒均匀，倒入蚝油。
7、炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜。
8、盛出，完成。
注意事项：
1、花蛤尽量买大点的，肉多。
2、一定要选新鲜的花蛤。
3、海鲜类自身都含盐，只需放少许盐。
一、用香油盐水浸泡 ：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃：
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
三、焯水 ：
这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
方法一食盐
把买回来的花蛤放进清水中，水中加入适量的食盐，静置三四个小时。这时候你就会发现花蛤大多数都已经探出头了，水也已经变得浑浊了，说明花蛤已经差不多吧沙子吐净了。
方法二搅拌法
用50度左右的温水浸泡花蛤，然后用筷子快速地搅拌花蛤，这时候花蛤胃部就会不适应，自然会吐沙了。或者快速的晃动水盆也是能够起到同样的效果的。
食材：蛤蜊一斤半、花生油适量、花椒油适量、生抽一勺、蚝油适量、盐少许、鸡精少许、姜一小块、蒜三根、尖椒一个、小红辣椒二个、干辣椒五个
花蛤烹饪步骤：
1、蛤蜊洗净备用。
2、葱姜蒜以及尖椒等洗好切好备用。
3、锅中倒入适量水烧开放入蛤蜊煮熟倒入凉水中将土沙洗净备用。
4、锅烧热倒入适量花生油烧沸将葱姜蒜等爆香。
5、把蛤蜊倒入翻炒一会放入调味料再炒上一二分钟就可起锅。
6、起锅后撒上葱花便可享用。
