Question

如何让鲜虾冰冻后,不会黑头'掉头

Answer 1

　　目前没有任何比较有效的，“天然”的方法让鲜虾冰冻后，不会黑头掉头。
　　只有用绿源泰虾类保鲜剂（防黑头）LYT-AS02，这类保鲜剂才可以更好的保持白虾鲜度，防止黑头出现。
　　但这类保鲜剂，毕竟算是一种食品添加剂，楼主最好还是不要用。
　　其实不必太理会黑头什么的，把虾全洗干净，然后稍微沥下水，拿个盘子把虾倒进去，然后拿白糖，倒入适量的，拌匀，封上保鲜膜，直接放冷藏室。用这种方法冷冻虾的话，会有很不错的保鲜效果。推荐给楼主。
　　以上的回答，希望对你有帮助。

Answer 2

虾肉质鲜美，营养丰富。
大人小孩都喜欢吃。

很多人也喜欢买回来速冻起来，以备不时之需。
可是，很多人拿出来以后，会发现虾头都变黑了，肉质也变柴了。
所以，下面教大家一个非常简单的小窍门，
让你下次煮虾的时候再也不用你管担心虾头变黑影响美观了。

虾买回来之后，不用着急洗。
准备好白色的塑料袋，把虾装进去。
诀窍来了。
撒白糖。
抖动袋子，让糖均匀与虾混合。
袋子打个漂亮的蝴蝶结。
ok，放入冰箱。
试一下吧，下次虾就不会那么容易黑头了。
这可是10几年的老师傅的经验之谈哦。