Question

驴肉火烧和面里面放什么、比例怎么对

Answer 1

健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

面粉300克

酱驴肉250克

温水160克

油15ml

盐2克

红尖椒50克

青椒50克

油10ml

菜谱做法：

1.在面粉边搅拌边倒入水

2.搅拌成团后用手揉至软硬适中

3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟

4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟

5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团

6.把每个小面团擀成长方形片状

7.抹一层油再撒点盐

8.将长方形的片两边向中间对折两次

9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚

10.平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入

11.小火烙至两面金黄即可

12.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右

13.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎

14.在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可
菜谱小贴士：
很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。
根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。
火烧先烙再烤，皮比较酥脆。

Answer 2

直接去山东学学

追答

我就去过山东吃过，感觉里面不是驴肉，不然成本会很高，它也就卖几块钱

追问

和面的时候放什么料、比例怎么又寸

追答

俺不知道😂 真的要想学做这个，可以去山东学，那里还有个特产是煎饼 ，不知道你是哪里的