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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
米线加盟行业的前景是可信的,以下是一些具体的理由:1. 市场需求大:米线是一种受欢迎的传统小吃,而且在许多地区的市场需求量很大。因此,通过加盟米线品牌,您可以利用这个市场需求,吸引更多的消费者,并获得可观的利润。2. 加盟成本相对较低:与其...
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香喷喷的热干面,不爱吃面的人都能吃下一整碗
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2020-05-21
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食材准备:碱面若干、芝麻酱 适量、辣萝卜适量、小香葱适量、红油适量、鸡精适量、老抽适量、花生油或芝麻油适量、卤水适量、胡椒粉适量(白黑胡椒都行)
注:
1、每家热干面的味道都不一样,好吃的都有自己的取胜秘诀,各家各味。
2、热干面不是芝麻酱越多越好,面太干也不好吃,出来的最佳效果应该是根根滑爽的,而不是粘满结坨的芝麻酱,如果太干,请加一点热水或者卤水或者醋。
3、如果怕手忙脚乱也可以把说的所有调料先放入碗里备用,捞出面后迅速拌匀。
4、有些东西可以加,比如少量肉燥,少量蒜水,还有醋,这些自己取舍。
步骤——
1、烧一锅开水,水要宽,把面条下进去,保持沸腾,大约2分30秒关火;
2、夏天开风扇,冬天开窗户,找个最凉快的地方,用筷子挑面,挑的要高,速度要快,直到凉透;
3、掸好以后,面条蓬松,根根分明,掸面完成,这就是半成品了;
4、芝麻酱用筷子或者勺子调到这种油酱融合没有结块的程度就好了;
5、找个碗,加三汤匙卤水,放底味,鸡精,胡椒,老抽;
6、水重新煮沸,下掸好的面条,30秒捞进碗里;
7、面出锅以后,加调料配料,萝卜丁、红油、芝麻酱,拌好即可食用。
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