Question

花生猪肚汤 怎么做

怎么弄才好喝？

Answer 1

做法如下：
材料
茶包袋1个，通草3分，黄耆3钱，当归1片，红花1小匙，猪肚300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九层塔1片
做法
1.取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2.所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。
3.将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4.猪肚洗净后放入滚水中汆烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。
5.取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪肚、花生完全熟透酥烂。
6.于作法5锅中加入红花及酒，搅拌至煮开即可盛碗。
7.将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。

Answer 2

猪肚用面粉洗，在用葱叶洗干净，在水里煮10分钟捞起，切成条状，放在高压锅，放花生米，在放盐，姜，一起压20分钟，起锅放胡椒面

Answer 3

花生先泡好，
猪肚洗好，切好，
开水两放猪肚，3分钟后拿出来。
锅放水烧，放生姜花椒等，开汤后放花生猪肚炖，
炖好后放盐，味精等等。

Answer 4

材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉 9 Z0 f0 h* O S1 g, B, |# F r
做法：/ j' O5 Z1 P. I% e+ |6 W
1.生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部，姜切片备用。去壳生花生洗净备用。 2 ]2 `# U1 q2 l
2.生猪肚下沸水煮至半熟，捞出切成块。 ; h4 `0 V! @. G* `9 g; c
3.陶瓷沙锅里下油烧热，爆香姜片，然后放猪肚块翻炒，倒少许黄酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足够量的清水，大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。 ) |( _; B3 d" g$ q
TIPS:此汤是补益脾胃的，还可以用此汤来煮山药，同样功效。