Question

大肠杆菌有什么害处？

Answer 1

由大肠杆菌导致的疾病：
1、肠道外感染。
多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；
2、急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。
传播途径：
该种疾病可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。
潜伏期：
通常为3至4日，但亦会长达9日。

Answer 2

多数大肠杆菌为大肠内正常菌群，辅助营养的消化、吸收以及预防外来菌寄生，繁殖。某些大肠杆菌在病理情况下异常增多，会引起腹泻，肠胀气等，如某些大肠杆菌及其分泌毒素进入血液循环，就会在身体其它脏器形成感染灶或引起身体内免疫反应，表现为发热等。

Answer 3

大肠杆菌（Escherichia coli） 革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1～3微米。周身鞭毛，能运动，无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素。正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。兼性厌氧菌。在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。因此，大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。大肠杆菌的抗原成分复杂，可分为菌体抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K），后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。根据菌体抗原的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性大肠杆菌，常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。大肠杆菌是研究微生物遗传的重要材料，如局限性转导就是1954年在大肠杆菌K12菌株中发现的。莱德伯格（Lederberg）采用两株大肠杆菌的营养缺陷型进行实验，奠定了研究细菌接合方法学上的基础，以及基因工程的研究。 可见大肠杆菌无害

Answer 4

大肠杆菌对人体的危害

1、肠致病性大肠杆菌，引起婴幼儿水样或蛋花汤样便；

2、肠产毒性大肠杆菌，患者多数无明显腹痛，每天排十几次水样便；

3、肠侵袭性大肠杆菌，引起患者发热、腹痛、腹泻，粪便中有黏液和血；

4、肠出血性大肠杆菌，患者早期为水样便，后为血便；

5、肠集聚性大肠杆菌，与小儿顽固性腹泻有关。 

大肠杆菌主要附生在人或动物的肠道里，多数不但不会给身体带来危害，反而可以抑制肠道致病菌和其他病原体的繁殖。某些类型的大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等症状，被统称为致病性大肠杆菌。

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扩展资料：

遵循世界卫生组织推荐的食品安全五要点，可有效预防大肠杆菌食物中毒等食源性疾病。

1、保持清洁。勤洗手；保持厨具餐具清洁；避免动物接触食物。

2、生熟分离。生熟食物分开放；处理生的食物用专用厨具。

3、充分做熟。肉、禽、海产彻底做熟；汤煮开；熟食再次加热要彻底。

4、保持食物的安全温度。熟食和易腐烂的食物及时冷却（5℃以下）；冰箱不过久储存食物；冷冻食物不在室温下化冻。

5、使用安全的水和原材料。选择信誉好的经营场所购买食物；果蔬要洗净；不吃变质食物。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0405/c14739-29189012.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-大肠杆菌为何老惹事