怎样煮大米粥?

米放多少?水放多少?多久能熟?... 米放多少?水放多少?多久能熟? 展开
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蜜桃子手作
2019-05-19 · 优质视频达人
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蜜桃子手作
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如何熬粥?

嘟嘟神技能
2018-11-08 · TA获得超过1513个赞
知道小有建树答主
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大米粥要怎么煮才好吃?教你这个煮大米粥的技巧,看完回家试试

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梁毅的娱乐日志
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推荐于2019-10-16 · 如果你爱玩游戏,生活会更有趣。
梁毅的娱乐日志
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依据人数和饭量将大米放入小锅,一般家常大米粥的比例是1:3,这样的比例比较合适,当然每个人喜欢的口感不一样,米和水的比例可以适当的调整。

1、加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;

2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);

3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;

4、煮熟后,关火。

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

参考资料:百度百科-大米粥

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大野瘦子
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推荐于2019-08-30 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
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大米粥的做法:米和水的比例是1:7,分量的不同时长不一样,水煮滚即可。

大米粥的做法

食材:米一杯、水七杯

做法:

1、准备好用具和淘干净的米,这里用的是奶锅。

2、水加入米,盖上盖子开大火,开始煮。

3、搅拌下转小火,锅上架上筷子再盖子,这样不会溢出来。

4、煮到粥慢慢开始往上扑等里锅盖还有一段距离的时候,拿开盖子搅拌下,继续煮。

5、然后,盖上盖子闷五分钟,就可以了。

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拔拔40
推荐于2019-10-18 · TA获得超过1.8万个赞
拔拔40
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如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4:1。

从个人喜欢大米粥的柔软程度来说,如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的大米粥,那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那么需要1个小时左右。但是如果想粥又浓稠又省点时间,大家在煮粥的时候可以加点碱进去,这样的煮粥很快就烂。

煮:  大米洗净加水,煮20分钟

扩展资料

大米粥怎么煮好吃:

大米粥要想煮得好吃,那么首先要保证你用的大米适合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和灿米着几种。煮大米粥最好用粳米。粳米米粒粗短,口感绵软,富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素,粳米其米质胀性较小而黏性较强,煮粥最养人。米选好了了后就开始煮皱了,大米粥怎么煮好吃?

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥,最好底、料分开来煮。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

参考资料:白米粥 百度百科

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