Question

芋头要怎么处理，烧的时候才不会变黑

Answer 1

芋头之所以会变黑是因为长时间与空气接触表面被空气氧化导致的，要是你切完就煮 或者是切完放在水里泡着，然后在煮的时候再捞起来用，这样就不会黑了！多吃芋头对身体是有很多好处的。
芋头营养价值：
1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

Answer 2

之所以会变黑 是因为长时间与空气接触表面被空气氧化 要是你切完就煮 或者是切完放在水里泡着 煮的时候再捞起来 这就不会黑了！

Answer 3

我家阿姨都放水 然后放高压锅里烧的 是带皮的喔 然后熟了 再剥皮沾红糖或虾酱吃 都好好吃的

Answer 4

那要看你怎么烧了，用火直接烧的话，在外面包上青树叶和泥巴，烧熟之后，在沾点白糖，也好吃的，

Answer 5

切完就做最好