Question

用哪种豆做豆沙馅容易？

试过红豆，很硬的煮不开，有没有别的豆好煮又好吃？还有如果要用红豆要用哪种(大红豆还是小红豆……)，怎么选啊?

Answer 1

红豆、豌豆、绿豆等都可以做豆沙馅。

豆沙馅做法：

以红豆为例

1.先把红豆放盆中浸泡2-3个小时；

2.然后捞出放入蒸锅中蒸熟；

3.放入炒锅中，分别加入红糖和冰糖，进行炒至，中途看情况可以加适量水；

4.炒至冰糖和红糖融化，红豆可以捣碎了，就可以了；

5.然后出锅继续搅拌，直到豆子都碎了，就可以了。

Answer 2

这不是什么豆子的问题，而是你使用什么锅和煮的时间的问题，（可以先用热水泡30分钟）红豆大的叫红豆小的叫赤小豆，你可以试试绿豆，绿豆比较好煮。如果你有高压锅或者电压力锅那是什么豆都不成问题了。 希望我的回答能给你一点帮助，如果你有其它问题你可以提出来，我们团队将竭诚为你解答！祝你生活愉快！ 那你家有冰箱？如果有的话你可以多煮点，冻点冰块，可以做刨冰来吃，如果没有冰箱，煮半斤就够用的了，那你先把豆子泡1个钟，(用热水泡)再加水（1.5升水差不多就够了）煮45分钟，就可以了，如果你是用煤气煮的，记得开了后开中火就好了，煮的过程中注意看水还剩多少，不要煮糊锅了。 如果是电磁炉开3格火力就可以了。 煮好后，如果里面还有水，把水沥掉，然后放凉，如果想做成豆沙，你就用勺子之类的东西把豆子压碎就可以了，压碎后加入适量的白糖就可以包，豆沙包了。

Answer 3

最好还是红豆，煮之前先泡一天，要不很费火又不爱熟其次是用红色的芸豆粒，就是南方经常叫的刀豆、四季豆，这个煮完和红豆口感差不多，又大容易熟

Answer 4

红小豆250克 爬豆150克 绿豆100克温水浸泡半天，捞出控水置锅中添水，水高出豆面一指半，猛火烧开换小火慢煨，注意不要糊锅。只见起泡不见水，撤火，不能揭开锅盖就放二小时。好了。加红糖，用铁勺搓碎。（糖尿病人放 三鹿蔗糖 非常好吃）。

Answer 5

豇豆最好，容易煮