Question

如果你是美食家，说说最时尚的美食有哪些，怎么做？

说得越详细越好...

必须营养搭配 要健康的..

Answer 1

美味私房菜蒜苗炒牛肉
　　春节过后，不少人因吃肉过多导致食欲不佳，Vivien今天做的蒜苗牛肉，是以清甜的青瓜、爽口的蒜苗和牛肉为主料烹调而成，是一道清爽开胃和降血脂的家常菜。成菜中的蒜苗还含有一种辣素，它有杀菌、抑菌的作用，常食还可以预防流感、肠炎等疾病哦！

　　烹制材料(三人份)

　　材料：

　　牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)

　　腌料：

　　黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)

　　调料：油(2汤匙)

第一步

　　1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。

第二步

　　2　牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。

第三步

　　3 日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。

第四步

　　4　烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。

第五步

　　5 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可上桌。

完成

厨神贴士

　　厨神贴士

　　1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。

　　2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。

　　3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。

　　4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

Answer 2

好看又好吃的蝴蝶虾

拉丁美食DIY—2

DIY实用图文教程（原创）

新鲜青虾去头、洗净

剥掉虾皮留着虾尾

从虾背开一刀至虾腹透出，（注意！两端不切透）

要这样连着

去掉沙线

加少许食盐腌5分钟，加少许淀粉拌匀

蛋白一个，打发拌入拍好淀粉的虾

将腌、拌好的虾从中间翻出蝴蝶花

入7成热的油锅

炸至嫩熟

有不少被看客吃了，就剩了这几个。几块果蔬摆个花

只用盐，品的就是鲜虾原味！

学会了准能到处露脸的！！！

Answer 3

材料:山药2根．木耳200克．黄瓜2根．虾仁500克 色拉油 盐 鸡精 料酒 葱姜水 适量。
做法:1.山药去皮洗净后和黄瓜一起切成片,木耳改刀切小，虾仁去肠线后用牙签戳上小孔入碗备用。
2.把戳了小孔后的虾仁放入适量料酒 盐 鸡精 葱姜水搅拌腌15分钟以入味。
3:把山药 黄瓜 木耳 虾仁一起入油锅炒熟加入适量鸡精翻炒几下装盘
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克 绿豆60克 粳米100克 盐 味精适量,把绿豆和粳米洗干净后同煮,用大火煮开后改用小火慢熬把切片后的猪肝放入锅中同煮,熟后加适量 盐和味精就可以了,此粥有补肝养血 清热明目 美容润肤.

Answer 4

糯米鸡肉丸的另一种吃法.

原料:糯米鸡肉丸 粉丝

糯米鸡肉丸的做法祥见:请点击

1.水烧开后,放入糯米鸡肉丸.

2.煮熟后加入粉丝,煮熟后调味即可出锅.

上次说要发的鸭头的照片,这次补上.

店里超好喝的酸梅汤

赠送的咸菜,意外的好吃

吃到一半才想起来留下存证,呵呵.

把鸭头捞出去,加上高汤,就成了麻辣火锅了.