Question

亚硝酸盐可以吃吗?如果吃了会怎么样?

Answer 1

千万不可以直接吃的哦！
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。

亚硝酸盐与我们平时吃的食盐味道相似，却少量就能让人中毒哦，以前有人错把亚硝酸盐当食盐吃而中毒不治身亡的新闻，所以千万不要大意！！！

平时我们做出来的食物中多少都会含有微量的亚硝酸盐，这种量还不足以使人中毒，所以大可放心。

Answer 2

是不是经常吃含有亚硝酸盐的食物，就会致癌呢？究竟还能不能吃吗？今天我们就来看看关于亚硝酸盐的事。

首先，我们先了解下亚硝酸盐到底是什么。它是自然界中应用非常广泛的物质。而它在实际上主要是亚硝酸钠。如果我们不仔细看，还可能会把它认为是食盐。

在各大应用上，亚硝酸盐可以使用在加工肉中，从而起到抑制病原体等有害菌，以及保持肉类鲜艳颜色的作用。对于这样的食品，大家没有必要太过担心亚硝酸盐食用的量。

只要是正规厂家生产的加工肉，就是有安全保障的。但这样的食物不建议大家多吃，多吃会因为其中的饱和脂肪酸含量较高、食盐成分较高，增加大肠癌的发生危险。

在美国的癌症机构曾调查发现，每天食用1小块大约是50g左右的腊肠等加工肉，都会增加罹患大肠癌的发生危险。

其次，对于传言中因为亚硝酸盐致癌的说法，大家都不要相信，食物中的亚硝酸盐成分，都是在国家允许的范围之内。对于隔夜的食物，其含量也无需担心，并没有研究发现食用它们会对健康不利。

只不过需要大家一个是注意食品安全问题，另一个是要大家注意食用的量要控制，如果经常吃大量吃，在体内积攒过多的情况下，亚硝酸盐这种物质，就可能转化为致癌的成分也就是亚硝基化合物。

另外，还可能会诱发体内的急性中毒反应，如呼吸困难和食管癌等等。

对于自制的腌菜，为了避免食用亚硝酸盐含量过多的危险，建议大家在腌制时间达到3周之后再去食用，这样对于身体健康是比较有好处的。

Answer 3

亚硝酸盐 中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒。

亚硝酸盐

或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。

Answer 4

不可以直接吃

Answer 5

那你他妈一年吃几克啊？老子他妈一天吃四五包。