Question

干红枣大甜是怎么回事

Answer 1

干红枣在干制过程中，较甜的糖分浓缩是干枣较甜的一个原因。另外，通过适当工艺加工的干枣，枣中所含的糖分经过相关的转化，产生了较甜的糖类成分，所以显得甜了。另外，也不排除有用甜味剂泡过的原因。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

扩展资料：

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

参考资料来源：百度百科-红枣干

                        人民网-大枣的四大神奇功效 4种人不能吃大枣

Answer 2

　不一定正常，有“糖精枣”的可能性。多个省市发现“糖精枣”在销售，枣子都看起来又大又红，色泽诱人，但是用糖精泡过的枣子会对人体造成一定的伤害，糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，

　　甄别正常的枣子和糖精枣的方法：

　　一看：

　　正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些黏，比自然大枣要软；

　　二尝：

　　用舌尖轻舔大枣外皮，正常大枣是里外都甜，而糖精大枣甜味只在枣的表皮；正常大枣尝起来清甜，糖精大枣尝起来齁甜发苦；

　　三存：

　　正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精大枣在烫泡过程中极易腐烂。