Question

如何制作骨肉相连

Answer 1

原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，cook100骨肉相连料

做法如下：

1．准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。

鸡脆骨:

鸡腿碎肉:

2．处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.

3．称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。

4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。

6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。

7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）

8．准备烤箱或微波炉，上架烤肉

9．开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。

如何把烤肉颜色好：

1）腌制的时候要保证时间够，最好搅拌时间加长些这样味道好颜色更好。

2）烤肉时间不能太长，会影响烤出来的烤肉颜色。

3）配置腌肉料的时候加水太多少也会影响烤肉的颜色，最好能够标准化或找到适当的工具称量出所需要的水。

Answer 2

用料：北极虾、麦片、生粉、盐、胡椒粉、芝麻、孜然
　　
　　
　　做法：1、北极虾入微波炉，30秒解冻后尽量沥去水份备用；
　　
　　2、炒锅烧热，倒油，油温8~9成热时倒入麦片炸成金黄色捞出备用；
　　
　　3、在北极虾上拍上少许生粉后下锅炸，虾壳变白即可（虾本身是熟的，主要是炸脆虾壳，但因为虾本身含水，炸含水大的食物时油温一定要高，而且虽说拍了生粉，还是会崩油，下锅以后躲远点，小心烫伤）；
　　
　　4、原锅内不留油，倒入北极虾、麦片、盐、胡椒粉、芝麻、孜然炒香即可食用。

Answer 3

简单制作法，买肉鸡一只，切下鸡脯肉及软骨，切成kfc那么大，用一点盐，黑胡椒稍微腌渍一下
串上竹签，入热油炸，注意火候，老了就不好吃了，有烤箱的话用烤箱更好，拿出来
超市买烤肉酱刷上就行了，味道当然不可能完全一样
不过有些超市有卖半成品..那回家..考一下就好了

Answer 4

把肉和软骨分别串到1根棒棒上去

Answer 5

你去问KFC的师傅吧

Answer 6

骨肉相连怎么做？把骨肉相连的鸡肉脱骨到入锅中翻炒 ，下锅煎至金黄倒入汤汁即可，。