Question

地瓜饼 用面粉/淀粉 怎么做？

网上是加糯米粉+水，
可是家里面没有糯米粉、小麦粉之类的，
以前用面粉做过，可是到锅里炸还是散了，

有什么其他的办法么？

谢谢啦~~~*^^*

Answer 1

材料
地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
做法
1.先用高压锅将地瓜压软。
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
3.按1：3加入低筋面粉和糯米粉。
4.捏成小扁面饼，备用。
5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。

Answer 2

　　地瓜饼：

　　主料
　　地瓜 (半个)
　　面粉 (适量)
　　调料
　　植物油 (适量)
　　白砂糖 (适量)
　　步骤：

　　地瓜洗干净,切成厚片，上蒸锅蒸熟。

　　趁热用勺子压成地瓜泥。

　　放入面粉和白砂糖，和成面团。根据地瓜的水分大小来添加面粉。

　　将面团分成若干面剂。我随意的用筷子画出表情。上面的颜色是要用来做饺子榨的蔬菜汁，觉得好玩就涂上了些。

　　热锅放少许油，烧热，放入地瓜饼坯。

　　煎至一面金黄翻面。

　　第二锅，同样的方法，不同的表情。

　　同样，一面煎至金黄翻面，即成。

Answer 3

由于在家里没有那么多东西，所以用最简便的方法制作。先把地瓜煮熟了，去皮，加上干面粉搅拌，粘度适中，然后用小勺挖着炸成丸子或炸成饼子都可以，为了避免沾到手上，可以在手上抹上点香油。