糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A.淀粉水解的最终产物是葡萄糖B.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.葡萄糖能发生水解和氧化反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水...
A. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C. 葡萄糖能发生水解和氧化反应
D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 展开
B. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C. 葡萄糖能发生水解和氧化反应
D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 展开
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答案A
试题分析：植物油中含有碳碳不饱和键，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，B不正确；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C不正确；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，而变性是不可逆的，D不正确，答案选A。
考点：考查淀粉、蛋白质、油脂及葡萄糖的结构和性质
点评：蛋白质只有发生盐析时才是可逆的，常用来提纯和分离蛋白质。
参考：http://www.zuoyebao.com/q/29807
试题分析：植物油中含有碳碳不饱和键，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，B不正确；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C不正确；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，而变性是不可逆的，D不正确，答案选A。
考点：考查淀粉、蛋白质、油脂及葡萄糖的结构和性质
点评：蛋白质只有发生盐析时才是可逆的，常用来提纯和分离蛋白质。
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