Question

用电压力锅煮粥，怎样避免汤溢出来？

Answer 1

用电压力锅煮粥，这样可以避免汤溢出来，不要把多米和水装太满，有气了之后就把盖打开，煮稀饭米与水的比例是1：7 ，水不要超过MAX最大刻度线，最好是低一个刻度以下。

用电压力锅煮粥好处：

1、温度高：由于压力的提高，沸点也随即提高，大约在108—120℃之间。

2、由于压力提高，烹饪速度变快，在时间上节约了常压的1/3。

3、密闭；在排气之后，就不再与外界的空气接触，有一定的真空度。

4、用高压锅来烹饪维生素B类的食品，从100度提升到了110度，固然是增加了营养的损失，但是从常温90分钟缩短到30分钟，又减少了损失，这样算下来，并不会造成维生素损失的增加，同时也因为锅体内部完全封闭，减少了氧化的可能，对于保存抗氧化成分如多酚类物质又是非常有利的。所以无论是煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。