Question

怎样煮毛豆花生的做法

Answer 1

Answer 2

【材料】毛豆、花生  

【配料】料包（八角 、桂皮、小茴香、香叶），盐

【做法】

1、毛豆、花生用盐水浸泡，并冲洗干净。

2、将八角、桂皮、小茴香、香叶装入纱布袋，做为料包。

3、准备一口干净的锅（不要有油），打开锅盖，放入毛豆、花生，料包、盐，中火煮15分钟。

4、煮好的毛豆或者花生可以继续留在锅里浸泡，吃的时候装盘即可。

注意：

如果不喜欢两样东西混合在一起，可以分开制作。煮毛豆滴4-5滴食用油，毛豆的颜色会更绿；煮花生可以添加白糖，能够提鲜。

Answer 3

煮花生、毛豆巧入味
煮花生：1. 将花生用清水反复冲洗干净；2. 将葱、姜、花椒、大料放入锅中，放入花生；3. 倒入适量清水没过花生，倒入足量的盐，大火煮开，小火继续煮30～40分。关火继续腌制2 h放凉即可食用，或放入冰箱冷藏后食用。
制作提示：
1. 如果想让花生更快入味，可以将花生捏开小口，不过那样太麻烦，煮30 min再腌制2 h就足够入味了，这种方法绝对是最家常的；
2. 葱、姜、花椒、大料的用量不要太多，以免夺了花生的原味，盐要适量多放一些，也可以加入一点桂皮，其实如果什么调料都不放，只放盐也可以，依个人喜好吧；
3. 水量不宜过多，否则会冲淡了调料的味儿。
煮毛豆：1. 锅中放入适量葱、姜、花椒、大料，少许油，足量盐，倒入清水；2. 水沸后放入毛豆开盖煮5分，关火继续焖熟，腌制2 h入味或冷藏后食用即可。
制作提示：
1. 放入少许油、开盖煮可以更好保持毛豆的青翠；
2. 如果想要毛豆颜色翠绿一些，不能煮时间太长，5分即可。如果喜欢更软烂的话，可以多煮一会儿。把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法；
3. 如果煮得时间短想更快入味，可将毛豆的两边剪去，虽然太麻烦了，但腌制2 h就可以入味了。
10分钟搞定百吃不厌—椒盐花生

Answer 4