芦笋炒腊肠怎么做好吃
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食材明细
食材明细
芦笋200g
王家五腊肠200g
盐适量
姜适量
蒜适量
1今天用的腊肠
2取两根上笼蒸20分钟,蒸熟
3蒸好的腊肠切条备用
4新鲜的芦笋刮掉根部的老皮,洗净
5先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉,以保持脆感
6锅中放少许油,爆香姜蒜末
7放入腊肠
8适当翻炒
9芦笋切段放入
10加盐
11适当翻炒个十几秒就可以出锅了。
1.因芦笋很容易熟,焯烫和翻炒的时间都要很短,否则影响口感。
2.腊肠本身是咸的,所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋,然后放入腊肠,这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。
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