Question

请教几道生物化学题

肽链中的肽键是（）
A. 顺式结构 B. 顺式和反式共存 C. 反式结构 D.不一定
答案选的是C，但书上说的多肽链中脯氨酸参与的肽键中有6%为顺式结构，这些顺式结构多存在于β-转角中。答案错了？

2. （ ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。
A、Met B、Ser C、Glu D、Cys
选什么？什么是共价交联结构啊？好像没讲过这个吧

3. （ ）天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（ ）
A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型
答案选的D，但书上讲的组成蛋白质的20种氨基酸都是L型的啊？答案错了？

4. 下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述（ ）是正确的。
A、是一个六肽 B、是一个碱性多肽 C、对脂质表面无亲和力 D、是一个酸性多肽
这种题怎么做的？

5. 一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH3+的解离度相等。
判断题，怎么做的？

分不多，一道题十分吧，希望各位高手详解，跪谢。。

Answer 1

1：C
脯氨酸的情况属于特例，这里不考虑。除非题中有个选项，说“脯氨酸参与的肽键中有6%为顺式结构”，否则都选反式。
2：D
二硫键肯定都讲过。
3：D
书上那句话不准确。其实，书上也不可能每句话都十分严密，有时会忽略一些关系不大的事情。
4：B
这种题就用排除法。7个氨基酸，5个中性，2个碱性，所以B对，AD错。至于是否亲脂，和条件有关。当赖氨酸不解离时，此肽是疏水的。
5：对
算对吧，整体意思是对的，前面说的也是接近中性。其实说解离度相近比较好，如果前面说“是中性”，就错了。
　

Answer 2

第一个不太清楚，还得翻书看看。
2. （ D）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。
A、Met B、Ser C、Glu D、Cys
肽链之间共价键是有两个半胱氨酸形成二硫键，稳定蛋白质的结构
3. （D ）天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（ ）
A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型
甘氨酸没有旋光性，所以有19种是L型的

4. 下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述（B ）是正确的。
A、是一个六肽 B、是一个碱性多肽 C、对脂质表面无亲和力 D、是一个酸性多肽
碱性Aa：赖氨酸 精氨酸 组氨酸
酸性Aa：天冬氨酸 谷氨酸
5.对

追问

谢谢您的回答，我想再问下。第二题为什么不是Met呢？

追答

蛋白质中的二硫键，只能由两个半胱氨酸形成。甲硫氨酸无法形成二硫键。