Question

可乐鸡翅需不需要焯水，需要的话焯多长时间？冷水下锅还是开水后？有没有烹饪过程？

Answer 1

1、可乐鸡翅需要用水焯2分钟。

2、做法如下：

食材：鸡翅中、可乐、油、盐、大蒜、姜、生抽、料酒。

（1）将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。

（2）焯鸡翅2分钟（锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅，倒入适量2小勺料酒去腥味）。

（3）大蒜，姜切片备用。

（4）锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒2分钟。

（5）放入2小勺生抽，然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好。

（6）放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透。

（7）待锅中的汤汁收至浓稠，即可出锅。

扩展资料

注意事项：

1、鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。

2、据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。

3、一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。

4、在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。

5、药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。

6、烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。

7、长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。

营养价值

1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

2、科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

4、另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

5、孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

6、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

参考资料：百度百科-可乐鸡翅

Answer 2

可乐鸡翅需要焯水，需要的话焯2——3分钟，冷水下锅。烹饪过程如下：

1.锅内放入清水，加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫，煮2-3分钟停火。

2.把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分

3.炒锅放油，加入鸡翅小火略煎一下。

4.鸡翅两面变色，加入剩余的姜片、干辣椒、八角。

5.调料出香味儿后，加入可乐，可乐的量要没过鸡翅。再加入酱油。

6.大火烧开，加入少量的盐。小火烧至汤汁浓稠即可关火出锅。

Answer 3

材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。可乐鸡翅
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。