什么是猪什？猪什汤又怎么做

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匿名用户
推荐于2017-11-26

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猪什是什么？大约就是猪三水：猪体内有三个腔体：颅腔里的叫猪脑；胸腔里的叫上水，主要有心、肺等；腹腔里的叫下水，主要有肝、肚（胃）、肠、腰子（肾）等。猪什汤（猪杂汤：
新鲜前腿瘦肉，猪肝，猪小肠，枸杞叶（瘦肉要新鲜，没有进过冰箱的为好，洗小肠不要把里面的粉都洗掉了，不然就不好吃了，里面的粉以白色的为好，淡黄色的不好会苦）切好，放一匙花生油，盐，鸡精或味精，木薯粉半匙（没有就用生粉，不过木薯粉做出来效果会更好，很滑很嫩。平常炒菜，做丸子之类的，也用木薯粉会比生粉做出来的好吃，我现在用的是生粉，木薯粉这二天断货了，没办法就用生粉了。）搅拌均匀，腌10分钟以上。我一般都会腌上30分钟，这样肉就更入味了。烧适量的开水（如果有高汤最好烧开），将腌好的食材倒进去，大火滚3-5分钟，最后放下枸杞叶，好了，美味营养的猪杂汤出锅了。