Question

怎么做菜好吃呢？

Answer 1

同样的食材，差不多的调味料，在家为什么就烹饪不出饭店大厨的味道呢！难怪是自己烹饪经验的不足？这可能是原因之一，首先要理解在家炒菜所用的厨具和饭店的不一样。饭店大厨炒菜为什么那么香？那是大厨炒菜时所用的炒炉火力够猛，可在短时间内把食材烹饪制熟，防止菜肴的香味流失！一道色香味俱全的菜肴，同时少不了对食材的了解，火候的把握，合适的烹饪技巧，还有关键到味道的调味料比例。但是炒菜时，往往都是不起眼小细节，决定炒出的菜肴香不香！比如炒菜时不可少的蒜子，大家都知道炒菜放适量的蒜子可以增加菜肴的香味。但是很多人都在这一步出错，才导致在家炒菜不香不入味！在饭店炒菜40年的大厨，说出了炒菜最关键的一步，把握这点，在家也能炒出饭店大厨的味道

Answer 2

现在年轻人都不大喜欢做菜了，外面买点现成的更方便，口味也好。想吃卤味的话，我们就会买点不老神鸡、鸡爪、鸭掌、豆腐干了，荤素多有。家里人都爱吃。

Answer 3

Answer 4

必须放十三香焖1个小时

Answer 5

土豆这么做，一家老小都爱吃