制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：
A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染C.制造缺氧环境，利于乳酸发酵D.防止污染，有利于醋酸发酵...
A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖
B. 阻止尘埃，防止污染
C. 制造缺氧环境，利于乳酸发酵
D. 防止污染，有利于醋酸发酵 展开
B. 阻止尘埃，防止污染
C. 制造缺氧环境，利于乳酸发酵
D. 防止污染，有利于醋酸发酵 展开
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答案C
泡菜制作利用的微生物是乳酸，乳酸发酵是缺氧发酵，所以要密封坛口，同时加水密封。
泡菜制作利用的微生物是乳酸，乳酸发酵是缺氧发酵，所以要密封坛口，同时加水密封。
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