Question

家里怎样做鸡丝好吃

Answer 1

凉拌鸡丝
[原料/调料]
鸡胸肉
1/2片
小黄瓜
1条
蒜白(切丝)
1支
盐水
少许
香油
少许
白醋
1大匙
米酒
1又1/2小匙
酱油
少许
糖
1小匙
盐
1小匙
[制作流程]
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，
用手将肉撕成丝状。
(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边，
再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

Answer 2

鸡丝柿子椒

用料

柿子椒2个；鸡胸肉1块；葱一小块；姜1片；蒜1瓣；生抽2克；料酒1勺；蛋清1个；植物油20克

做法

去柿子椒，洗干净，去蒂，去瓤。

取鸡胸肉一块。

鸡胸肉切丝。

水里泡20分钟。

鸡胸肉沥干水分，加生抽，料酒，鸡蛋清，腌制20分钟。

柿子椒切丝。

准备葱姜蒜。

葱姜蒜切小块。

热锅烧油。

放鸡胸肉，大火炒熟。

热锅烧油，

爆香葱姜蒜。

放柿子椒翻炒2分钟。

加炒好的鸡肉，翻炒1分钟。

出锅。

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青柠拌鸡丝

用料

鸡胸肉1块；青柠檬2个；青尖椒1个；红尖椒2个；香菜2根；洋葱半个；姜片2片；葱段2段；蒜末15克；生抽15克；陈醋30克；料酒15克；花椒油5克；白糖15克；盐2克

做法

鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。

取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。

接着我们调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。

用捣蒜锤轻轻捣碎，方便食材味道充分释出。

最后把鸡丝放进去拌匀即可。

清凉开胃又解腻，做起来也相当简单呀。