Question

豆腐素馅饺子怎么做

Answer 1

一、材料
北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克
二、做法
1、准备北豆腐500克。
2、准备香菇5朵。
3、香菇切末、葱、姜切末。
4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟。
6、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内。
7、和面一团，饧20分钟。
8、面团揉好，切成剂子，擀皮。
9、包成饺子，下锅煮熟即可。

Answer 2

白菜豆腐是最便宜的菜，以前形容生活条件不好的人就会说：“连白菜豆腐都吃不起”。从前上不了席面的白菜豆腐，其实它们的营养价值很高，而且热量很低。对于现在正在减肥瘦身的朋友非常适合吃。减肥食谱中常常有水煮白菜、水煮豆腐。而且大家都知道豆制品可以补钙，而豆腐是豆制品中补钙最好的食材。白菜含有丰富的膳食纤维，可以通尿利胃。两种食材搭配在一起，让营养价值更高，美味翻倍。

今天分享给大家用白菜豆腐做素馅蒸饺的方法。先把白菜切碎，按1斤白菜5克盐的比例揉盐刹出水分，放置半个小时后挤干水备用。
把豆腐切成比玉米粒稍大的小块，要买老一点的新鲜豆腐，不然这一步无法完成。把切碎的豆腐下锅小火煎黄后加入各种调味品放凉备用。

把准备好的白菜和煎好的豆腐混合，依次加入蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精味精调好味道，最后加点香葱和熟油拌匀，如果喜欢粉丝可以提前泡发好切碎加入，白菜豆腐粉丝是绝配，因为我家里没有粉丝了，今天就只能用白菜豆腐做馅了。
白菜豆腐馅做好了，再来做蒸饺皮，蒸饺和水饺的面皮做法有很大不同，大家一定要区分开。水饺是用凉水和面，和出来的面团要劲道、有韧性，下锅煮后不会破皮为最好；而蒸饺是用开水和面，也就是烫面，蒸出来的饺子皮要柔软适口，放凉后不会发硬为最好。

Answer 3

把鸡蛋炒了，油要多，炒的时候加整个馅料的盐（这样如果馅料里加青菜不容易出水），切成碎末。
豆腐用油煸炒，炒的时候加酱油（别太多，会咸，要不就是炒鸡蛋的时候少放点盐），添加一点点花椒粉。
粉条煮一下,不用太熟，切碎末。
把上面的三种放在一起放味精，香油， 葱末 ，生姜末，一点五香粉，然后拌匀。

Answer 4

白菜豆腐是最便宜的菜，以前形容生活条件不好的人就会说：“连白菜豆腐都吃不起”。从前上不了席面的白菜豆腐，其实它们的营养价值很高，而且热量很低。对于现在正在减肥瘦身的朋友非常适合吃。减肥食谱中常常有水煮白菜、水煮豆腐。而且大家都知道豆制品可以补钙，而豆腐是豆制品中补钙最好的食材。白菜含有丰富的膳食纤维，可以通尿利胃。两种食材搭配在一起，让营养价值更高，美味翻倍。今天分享给大家用白菜豆腐做素馅蒸饺的方法。先把白菜切碎，按1斤白菜5克盐的比例揉盐刹出水分，放置半个小时后挤干水备用。把豆腐切成比玉米粒稍大的小块，要买老一点的新鲜豆腐，不然这一步无法完成。把切碎的豆腐下锅小火煎黄后加入各种调味品放凉备用。把准备好的白菜和煎好的豆腐混合，依次加入蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精味精调好味道，最后加点香葱和熟油拌匀，如果喜欢粉丝可以提前泡发好切碎加入，白菜豆腐粉丝是绝配，因为我家里没有粉丝了，今天就只能用白菜豆腐做馅了。白菜豆腐馅做好了，再来做蒸饺皮，蒸饺和水饺的面皮做法有很大不同，大家一定要区分开。水饺是用凉水和面，和出来的面团要劲道、有韧性，下锅煮后不会破皮为最好；而蒸饺是用开水和面，也就是烫面，蒸出来的饺子皮要柔软适口，放凉后不会发硬为最好。

Answer 5

呵呵：豆腐包饺子，可能不会好吃！