Question

猪耳朵怎么凉拌才好吃

Answer 1

食材：猪耳朵、青葱、香菜。
步骤：
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。 [1]
做法二编辑
食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。 [2]
步骤：
1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2、猪耳朵切丝。
3、将食材放入盆中，放入白糖适量。
4、加入陈醋。
5、加入生抽少许。
6、再加点鲍鱼汁。
7、最后淋入香油拌匀即可。 [2]
营养价值编辑
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

Answer 2

材料】：卤猪耳朵350克、香菜50克、大蒜子3瓣儿

【调味料】：生抽25克、白糖5克、食盐5克、香油5克、辣油5克

【制作步骤】：

1. 卤好的猪耳朵，我们切成均匀的薄片，香菜洗净，切成段，大蒜子切成蒜末备用。

2. 取一个大碗，碗中放入切好的猪耳朵，下入生抽、白糖、食盐、香油、辣油，用筷子搅拌均匀。

3. 搅匀之后，再放入蒜末及香菜段。

4. 然后用筷子充分搅匀，让香味散发出来，搅匀后放一旁晾10分钟左右，这样能让味道更深一层融入。

10分钟之后，这道凉拌猪顺风就可以装盘啦，怎么样，看着是不是流口水想吃啦，味道和口感真的很棒，非常建议您在家做着尝尝，一般卤味店就能买到卤猪耳朵的。

【小贴士】：

拌猪耳朵不需要很复杂的调料，因为猪耳朵事先是卤好的，味道已经有了，所以放调料的时候您掂量着点，可别拌咸了噢。

Answer 3

主料未知
猪耳朵一个
辅料
橄榄油少许
盐一撮
葱花一撮
姜丝一撮
蒜米一撮
八角两个
桂皮一片
香叶几片
蚝油一勺
剁辣椒一勺
步骤1卤猪耳朵的做法大全
步骤2卤猪耳朵的做法图解
整个的猪肉处理干净
步骤3卤猪耳朵的家常做法
将皮剥下来
步骤4卤猪耳朵的简单做法
猪耳朵放入电高压锅里，加入八角桂皮等详聊
步骤5卤猪耳朵怎么吃
设置猪肉键，将猪耳朵卤好
步骤6卤猪耳朵怎么做
葱姜蒜等都切好备用
步骤7卤猪耳朵怎么炒
卤好的猪耳朵切成薄片
步骤8卤猪耳朵怎么煮
放入大盆里
步骤9卤猪耳朵怎么炖
倒入葱花
步骤10卤猪耳朵怎么煸
加入姜末
步骤11卤猪耳朵怎样煸
加入蒜米
步骤12卤猪耳朵怎样做
淋入少许橄榄油
步骤13卤猪耳朵怎样炒
加入少许蚝油
步骤14卤猪耳朵怎样煮
加入剁辣椒
步骤15卤猪耳朵怎样炖
加入少许白酒
步骤16卤猪耳朵的制作
加入少许的辣椒油，拌匀即可
成品图

烹饪技巧
猪耳朵稍微炒几下，均匀粘上油即可，不用炒得太焦
酱油较咸，盐要稍微减少哦

Answer 4

首先可以将它焯水一次，然后煮熟了之后捞出来加点点生抽，加点点大蒜在里面进行凉拌，特别的美味可口。

Answer 5

你好，猪耳朵的话，你可以加一些蒜子啊，然后辣椒油啊，还有香油这些一起凉拌还是非常好吃