闽南习俗有哪些
闽南的习俗：
1、筅尘日
即年终大扫除。人们为了迎接新年，用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网，同时也用“桌布巾”来清洗各种农具、物品。“筅尘”的主要目的当然是为了清洁干净，以便能清清爽爽过个年，同时也是为了驱除病疫，扫除瘟物，祈求来年平安。
2、蒸碗糕
“筅尘”节之后，在闽南一带的很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸“碗糕”，这“碗糕”也称为“发糕”。在闽南语里，年糕是越“发”越好，因为“发”就是发财、发达的意思。
蒸“碗糕”得先“发酵”，所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。而且，米粉发酵好了，用旺火去蒸，糕的顶部就会裂开，寓意为“笑口常开”，象征全家幸福安康、欢欢喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。
3、贴春联
除夕，人们将家里所有门上的旧春联和福字取下，再贴上崭新的春联。而贴春联在有些地区一般是由家里的男子来贴。如此一来，家里变得崭新喜气了起来。
4、敬天公
敬天公是每一年正月初一最为隆重的仪式，新年的第一天敬奉上天，向上天祈福，今年丰收平安。子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中缓高厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
5、开正
除夕之夜，家里团聚在一起“打边炉”吃团圆饭，家里的长辈会先给家里的小孩发红包，然后是跳火群。大家聊天玩耍，一起守岁至深夜12点钟响，迎来新的一年，在子正之时“敬天公”的同时，家家户伍颤户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。
扩展资料：
1、贺正
清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。
2、团扰橘尺拜
所谓“团拜”，即使村民一起到村里最大的祠堂敬拜天公，在早上八九点的时候开始。团拜的由来与村民的生产有着密切的联系，在祠堂敬拜天公时，有一个最为重要的仪式叫做“爻杯”。“爻杯”在闽南以及台湾一带盛行，也叫“博杯”、“掷筊”。
参考资料：百度百科-闽南乡土民俗
清明
在闽南，也有在清明祭祖的习惯，但一般不局限于“正日”，在时间上比较宽泛，约定俗成的扫墓时间为清明正日的前十日与后十日。这段时间，外出人员一般情况下都会争取回家过节，以祭祀祖先列祖列宗和到亲人的坟茔上去祭扫、培土、植树、献纸。闽南有句俗语“清明不回家无墓（祖）”，意喻人们对清明节的重视程度。
闽南的清明，人们一般有吃“嫩饼”的习惯。嫩饼，即把上墓祭祀的荤素菜式，如炒红萝卜、豆干、猪肉、海蛎煎或其他食品切成细丝，配上香菇、生笋、味精，撒上海苔末等包在嫩饼皮里卷成长圆卷，蘸上甜酱或辣酱趁热吃。
中秋
斗状元饼
中秋饼亦称状元饼，饼从大到小逐级分作“状元”、“榜元”、“探花”、“进士”、“举人”、“秀才”等，总数六十三个者，称“全盒”。玩时，以六枚骰子每人轮流掷彩，以“四红”和最绝纳高点数类推而得彩，按等取饼。
猜灯谜
亦称“灯猜”，有许多格调，如“观梅”、“秋千”、“虾须”、“卷帘”等。事前，请人组织谜语及征集奖品，届时把谜面分别粘贴在一盏盏灯笼上。射中谜底时，执事者即擂鼓报彩、给奖。
结“锦棚”
亦称结“灯棚”，即中秋节由南音（或其他曲艺）自愿结合，或个人或社团所举空棚行的大会唱和大合奏。一般选择在宫口、庙前或打谷场等空旷地带，搭一台子，顶有遮阳，左、右、后三面，以布做帏幔，中竖雕花木屏风等，张灯结彩，甚为热闹。
端午节
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。端午节是我国2000多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。
闽南人作为汉族的一个民系，源自中原移民，入闽后以村落聚居，奠定家族根基，又通过群体性的跨海播迁，形成以家族发祥地为文化符号的血缘和亲情纽带。祭祖是闽南人表达对祖先和祖籍地双重敬意的重要活动。
闽南民间祭祖有自中原传承的宗教规仪，也有基于本地文化生态形成的习俗。按范围分，有族祭和家祭；按地点分，有墓祭和庙祭；按时间分，有年节祭和择日祭；按仪式分，又有追思祖德和超度先人两种。除择日祭外，墓祭通常在清明前后各十天到祖坟祭祀。庙祭地点斗宏则在宗族祠堂或家族祖厝，有春（清明）冬（冬至）两祭，或在始祖诞辰日、宗祠修建完成进主日，以及特别选定的日子祭祖。20世纪中叶前家祭地点一般在祖厝，以后多在家中，时间主要为传统年节(如元宵、中元、中秋、冬至、除夕 )“敬公”和家祖忌辰等。
祭祖仪式以追思祖德的族祭最隆重，要挂红灯、贴红联、搓红丸、穿红衣，设主祭、陪祭、司仪，鼓乐、鞭炮、上香、献花、上供，敬酒、读祭文，跪拜，有的也请僧道做法事。如墓祭或进主，有的还出动仪仗、披红绶带、立碑纪念。祭祀结束，各户带 “烘炉火饭”回家。
平常的家祭是亲人聚会的日子，仪式简约。有一种超度先人的家祭，规仪完整的叫做功德，可丧期做，也可择日做，请僧尼或道士作法，超度一人为一“荐”，以先亡的长辈为“主荐”，因此超度含祭祖，至少二荐，多者数十荐。有死葬侨居地者，要“引水魂”接亡灵回归故土。最简单的超度为出殡前做“出山敬”，一般为一暝至两昼夜，也可七日为一旬，做大功德最多七旬四十九日。超度要糊纸厝、备冥镪，设神坛、唪经拜忏，自起鼓（奏鼓吹）、捧饭（敬亡灵）开始，拜忏、牵转（纸糊转动轮），普施（普度），跑特赦，劝愿（解愿），至烧库银、纸厝化火结束。唱道情、掷铙钹等民间艺术表演，或穿插其中。
闽南是台湾汉族同胞的祖籍地，闽台同俗，闽南祭祖是两岸同胞寻根溯源重要载体。泉州传统与现代兼容、城市与乡村一体的社会生态，使得富含地方宗教文化特色的闽南祭祖活动，至今依然相续不断。有的大型祭祖活动跨地域至海峡两岸及海外族裔，对于增进血缘感情、亲属联系，乃至民族归属、国家认同有正面意义。相关规仪有丰富的历史文化内涵，民间普遍认同，包括做功德之类的大型祭祖规仪主要靠僧道传承。
“初一早，初二早，初三睡到饱，初四再要早，初五隔开，初六‘展’肥”。
十六尾牙，（旧）雇主给雇工安排年饭，并确定是否继续留用
廿十清沌，（清船）打扫卫生
廿四神上天，摆放香烛供品送灶神上天
廿五戽塘鱼，捕出池塘里的鱼，补充年货
廿六阪子圩，当家人赶集，初步购置年货
廿七杀公猪，（旧）宰杀一年来几家合养的猪，分配猪肉
（今）主妇到集市上购买过年所需的食物
廿八赶尾圩，（旧）一年的最后一次集市，把春节期间需要用到的物品购买齐全
廿九杀鸡鸭，准备鸡、鸭、香肠、五香杂菜等重要的过年食品
三十过年祭祖、围炉、守岁
初一新年早起，拜年（旧）当家人“进（晋）头香”
初二女婿日早起，已婚女子携丈夫、子女回娘家
初三赤狗日
（送穷日）晚起，新年第一次打扫卫生，不串门，在家休息
初四接灶神，把“上天奏好事”的灶神接下地“保平安”
初五隔开生活步入正轨，开始日常生活，农户准备春耕
初九天公生日，拜天公，祈求新一年合家平安
十五元宵，舞龙舞狮，燃放烟花爆竹
二十天穿吃甜粿，咸饭，到田间踏青，春节结束
崇拜灶神
闽南地区诸多拜神活动中的一项重要内容。农历腊月二十三（有的是二十四）就是民间祭灶神的日子。
清明
在闽南，也有在清明祭祖的习惯，但一般不局限于“正日”，在时间上比较宽泛，约定俗成的扫墓时间为清明正日的前十日与后十日。这段时间，外出人员一般情况下都会争取回家过节，以祭祀祖先列祖列宗和到亲人的坟茔上去祭扫、培土、植树、献纸。闽南有句俗语“清明不回家无墓（祖）”，意喻人们对清明节的重视程度。
闽南的清明，人们一般有吃“嫩饼”的习惯。嫩饼，誉好即把上墓祭祀的荤素菜式，如炒红萝卜、豆干、猪肉、海蛎煎或其他食品切成细丝，配上香菇、生笋、味精，撒上海苔末等包在嫩饼皮里卷成长圆卷，蘸上甜酱或辣酱趁热吃。
中秋
斗状元饼
中秋饼亦称状元饼，饼从大到小逐级分作“状元”、“榜元”、“探花”、“进士”、“举人”、“秀才”等，总数六十三个者，称“全盒”。玩时，以六枚骰子每人轮流掷彩，以“四红”和最高点数类推而得彩，按等取饼。
猜灯谜
亦称“灯猜”，有许多格调，如“观梅”、“秋千”、“虾须”、“卷帘”等。事前，请人组织谜语及征集奖品，届时把谜面分别粘贴在一盏盏灯笼上。射中谜底时，执事者即擂鼓报彩、给瞎消奖。
结“锦棚”
亦称结“灯棚”，即中秋节由南音（或其他曲艺磨虚知）自愿结合，或个人或社团所举行的大会唱和大合奏。一般选择在宫口、庙前或打谷场等空旷地带，搭一台子，顶有遮阳，左、右、后三面，以布做帏幔，中竖雕花木屏风等，张灯结彩，甚为热闹。
端午节
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。端午节是我国2000多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴
祭灶在我国民俗中历史悠久。人类从茹毛饮血到发明火食是一次重大的文明飞跃，人类这种高级动物与普通动物才开始有所区别。那时，人们在住地烧着一堆堆的明火，用来取暖照明、烧烤食物、制作陶器、防御野兽。这种火堆就是原始的“灶”。灶神崇拜始于此，早在《礼记·祭法》中就写道：“王为群姓立七祀。”灶神即是其中一祀。
灶神又称灶君、灶王、灶王爷、灶君菩萨。其性别、姓名，各种典籍说法不一。有的说是炎帝神农，有的说“黄帝作灶，死为灶神”，有的说是姓苏名吉利，有的说是姓张名单字子郭，有的说“灶神著赤衣，状如美女”，有的说是一位老妇……这大概属于神话制造者的“百家争鸣”。
灶神的职责最初只管人间饮食。魏晋之后，一些道教书籍称此神负有代天监察人间善恶的使命，有给人祸福的大权。说是“灶之为神，号曰司命。司人一家良贱之命，过无隐露，纤悉皆言……月晦日，诣天曹白人罪，大者夺纪（减去寿命三百日），小者夺算（减去寿命三日）”。
祭灶的日子也有多种演变。旧时人们勤加祭灶，有六月初四、十四、二十四这些日子祭祀的，有孟夏（四月）、仲夏（五月）祭祀的，也有在八月初三灶君生日祭祀的，还有在腊月初八祭祀的。唐宋之后，多数地区定在腊月二十三或二十四祭祀，俗称“送神”。古时，棚好民间十分重视祭灶，民谚说：“三番谢灶，胜做一坛醮。”
在笔者小的时候，许多人颤誉家的厨房都供有灶神，没供灶神的则用红纸写上“灶君司命”字样代替，两旁还贴一副对联，曰：“上天言好事，下界降吉祥。”由于民间认为灶神会向天曹汇报人间善恶，有人就认为这是专门向上级打小报告的神，对其不满，但又感到惹不起躲不起，因而敬畏有茄和段加。祭灶时，既要“行贿讨好”，又想逃避处罚，所以除了供奉许多金楮、佳肴、果品外，还特地供奉做成塔形的“糖塔”，为灶神登天提供方便；又供奉不少麦芽糖，设下“阴谋”要把灶神的嘴巴粘住说不了话，或者使灶神说话时口齿不清，使玉皇大帝听不清那些对人们不利的话。特别是那些做了亏心事的人，更是乐此不疲。
据说老一代的灶君徇私舞弊，老是向玉皇报喜不报忧，未能为劳苦大众主持公道，受到群众反对，顾张思的《土风录》记载有《打灶君》的戏曲演出。老一代的灶君不受欢迎，百姓们另请出一位劳动人民出身的姓张名仁的正人君子当灶君。这个传说反映了老百姓心中对待是非曲直的一种态度。
腊月二十三或二十四祭拜灶君称为“送神”，到正月初四，又复请灶君回位，称为“接神”，又是一番祭敬。
斗转星移，如今隆重祭灶仪式已不多见，但一些人家仍有“送神”的习惯。除夕的围炉守岁也与祭灶遗俗有关。
在闽南，册答也有在清明祭祖的习惯，但一般不局限于“正日”，在时间上比较宽泛，约定俗成的扫墓时间为清明正日的前十日与后十日。这段时间耐姿启，外出人员一般情况下都会争取回家过节，以祭祀祖先列祖列宗和到亲人的坟茔上去祭扫、培土、植树、献纸。闽南有句俗语“清明不回家无墓（祖）”，意喻人们对清明节的重视程度。
闽南的清明，人们一般有吃“嫩饼”的习惯。嫩饼，即把上墓祭祀的荤素菜式，如炒红萝昌如卜、豆干、猪肉、海蛎煎或其他食品切成细丝，配上香菇、生笋、味精，撒上海苔末等包在嫩饼皮里卷成长圆卷，蘸上甜酱或辣酱趁热吃。
中秋
斗状元饼
中秋饼亦称状元饼，饼从大到小逐级分作“状元”、“榜元”、“探花”、“进士”、“举人”、“秀才”等，总数六十三个者，称“全盒”。玩时，以六枚骰子每人轮流掷彩，以“四红”和最高点数类推而得彩，按等取饼。
猜灯谜
亦称“灯猜”，有许多格调，如“观梅”、“秋千”、“虾须”、“卷帘”等。事前，请人组织谜语及征集奖品，届时把谜面分别粘贴在一盏盏灯笼上。射中谜底时，执事者即擂鼓报彩、给奖。
结“锦棚”
亦称结“灯棚”，即中秋节由南音（或其他曲艺）自愿结合，或个人或社团所举行的大会唱和大合奏。一般选择在宫口、庙前或打谷场等空旷地带，搭一台子，顶有遮阳，左、右、后三面，以布做帏幔，中竖雕花木屏风等，张灯结彩，甚为热闹。
端午节
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。端午节是我国2000多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。
