Question

鲟鱼好吃吗

Answer 1

将鲟鱼处理干净后切成三指宽的段，沿脊骨分成两片；把鲟鱼块放进盆中，用料酒、柠檬汁、油、盐、糖、胡椒粉等腌制一会；把黄彩椒、洋葱切成菱形块，在烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱，把姜片、蒜瓣放进去，将演好的鲟鱼块放在上面，撒剁椒、放上葱段，将腌鱼的料汁浇上，烤箱200度烤30分钟即可。

相比于猪肉，可能人们更偏爱鱼。毕竟在市场中我们购买猪肉都不是新鲜的猪肉，但是我们购买的鱼可以选不同的品种，而且买回来的鱼都是新鲜的鱼。今天要说的一种鱼，叫做鲟鱼。很多人可能没有做过鲟鱼，或者是没有吃过鲟鱼。今天我就来教几肿鲟鱼的简单做法。

鲟鱼好吃吗
鲟鱼好吃。一般人工淡水养殖，体重在10斤以下的鲟龙鱼，其肉质优于名贵的三文鱼。

鲟鱼生鱼片口感鲜嫩、脆爽；其软骨(、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴，受到众多消费者们喜爱。

鲟鱼怎么吃
蒜烤鲟鱼

材料准备：鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，自制剁椒，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。

做法步骤：

1、将鲟鱼切成三指宽的段，沿脊骨分成两片。

2、把鲟鱼块放进盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉等腌制。

2、黄彩椒、洋葱切菱形块，在烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。

3、放上姜片，再铺一层蒜瓣，把腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。

4、烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟即可。

鲟鱼的营养价值
1、蛋白质含量高

鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1％和26.2％。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份，也是生物体内一些活性物质，如酶、激素、抗体的重要成分，能维持体液酸碱平衡，对人体十分有益。

2、富含人体必需的八种氨基酸

鲟鱼中富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。

3、富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金

食用动物大多含饱和脂肪酸，当食用过多的饱和脂肪酸后，血脂会升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA和EPA。

食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。