Question

白萝卜排骨汤怎么做好吃？

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Answer 1

白萝卜排骨汤的做法如下：
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。

Answer 2

又甜又正的白萝卜排骨汤做法

白萝卜向来有“土人参”和“十月萝卜小人参”之称，俗谚“萝卜上市、医生没事”，“萝卜青菜保平安”，虽然萝卜排骨汤给人的感觉似乎很普通，但是却是非常有益的。

一碗白萝卜排骨汤，主角却是排骨，再加入小许青葱、一片老姜增色、提鲜、去腥、添甜，提味即可。

排骨白萝卜煮汤，汤色清澈甘醇，肋排肉鲜腴，弹牙，蘸辣椒酱油吃，一口一块。用广东人的话来说，“呢煲汤够晒甜，正！”

做白萝卜排骨汤的方法:

1.白萝卜 一个，切成大块

2.猪排骨两条，洗净，剁块，备用。

43.把白萝卜块放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

4.将排骨汆水，10分钟后捞出，洗净。

5.锅中加水，放入葱段、姜片和排骨略煮后，再放入白萝卜块同煮，待排骨软烂后，撒盐再煮片刻，出锅即可。

如果想煮得快速一点，可将白萝卜切片，先以冷冻法冻软再煮。但是汤的滋味会大减。

白萝卜汆水，是先焯去生呛味，再入锅熬煮。排骨亦须先汆烫掉血腥才入锅。要之，要点是水要一次加足，不可中途添水。此外，跟大部分汤品一样，起锅前才放盐。

更甜更正的白萝卜排骨汤

• 白萝卜排骨汤简单，不需要太多的配料去陪衬，有人还喜欢加入红萝卜、淮山块、玉米，就变得喧宾夺主，抢夺了白萝卜的甜味，有点多余了。

认同一锅好味道的白萝卜排骨汤，主角只需要白萝卜和排骨就已经很鲜甜了的说法，但是想要更加上一个鲜甜层次的白萝卜排骨汤，可以学蔡澜的拿手菜萝卜瘦肉瑶柱汤做法。

做法非常简单一条大萝卜，切成大块，放七到八颗江瑶柱，加上排骨，煲一小时，加盐或者鱼露调味就可以了。

Answer 3

简单几步教您做出好吃的白萝卜炖排骨

Answer 4

首先我们将排骨放入水中焯烫，10分钟左右捞出，然后再起锅烧水，放入排骨，加入适量的盐，葱段姜片，8角，煮熟以后将白萝卜丝放入其中，再煮10分钟左右即可。

Answer 5

排骨萝卜汤怎么做？大排骨过水焯出加入砂锅中 ，加入水姜，20分钟后将有香菇和蘑菇，萝卜最后撒点葱花即可 。