下列物质中遇到碘酒，能变蓝色的是（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 淀粉
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遇碘变蓝是淀粉的特性，滴加碘酒若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有．因此，“遇到碘酒”，能变蓝色的是淀粉．
故选：D．
故选：D．
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