Question

田七鸡汤做法

Answer 1

田七鸡汤具有祛瘀止血、消肿止痛的功效。
母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水
1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。
2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块。
3、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。
4、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。
本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于田七炖鸡治疗田七炖鸡各种出血证。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。

Answer 2

三七鸡汤

原料：鸡脯肉100克，藤三七叶片150克，水发香菇25克，鸡汤2000克，精盐、味精、香油、葱、花生油、姜片和湿淀粉各适量。

◆ ◆ ◆
三七鸡汤的做法：

1．将藤三七叶片洗净后投入沸水锅内焯一下．捞入凉水内投凉：鸡脯肉洗净后切成薄片，放入碗内，加入精盐、味精和湿淀粉抓匀；香菇去蒂后切成片。

2．汤锅置火上，放入鸡汤烧沸：同时炒锅置火上．放入花生油烧热．将葱和姜片炒出香味，下入香菇片煸炒片刻，然后倒入汤锅中烧沸，加入鸡片，用勺轻轻推动使鸡片散开，煮开后撇去浮沫，再投入藤三七叶片，撒入精盐和味精调味，待再次沸腾时淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。