Question

吐司面包抹什么酱好吃

Answer 1

吃土司的时候，你会选择抹什么酱呢？花生？巧克力？蓝莓？还好面包抹酱的口味因人而异，所以不像豆腐花有咸甜之争，粽子有荤素大战。

蓝莓果酱
喜欢酸甜口的，各种果酱肯定是你的最爱。蓝莓香气怡人，果肉细腻，种子极小，富含花青素、维生素C以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，用蓝莓果酱配吐司，健康又美味。

用料，蓝莓，300克，白砂糖，120克，柠檬，半个

1蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。

2分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样，不用提前腌渍，也不用切开或压碎。先倒一半糖进去。

3开小火。用木勺搅拌。
4砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。

5转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。
6等砂糖完全融化后，倒入榨好的柠檬汁。蓝莓本身很甜的话，就要用柠檬汁来调节酸甜度。如果蓝莓本身比较酸，柠檬汁可以适量减少；蓝莓要是酸的不得了的话，甚至不用柠檬汁也可以。果酸成分过多，做出来的蓝莓酱就会偏稠偏硬。

7熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净，好看。7分钟关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。300克蓝莓的量，从进过锅熬煮到熄火，大概需要十分钟。

8趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖。盖子不要盖太紧，放进开水里煮5分钟（瓶子不用倒放。水量在瓶盖下面一点）。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来，延长保存期限。

9冷却后放入冰箱。冷藏以后会变得很稠，有点像果冻，这是正常现象。
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小贴士
1、不要减少砂糖的用量，当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比，但如果用50%的比例进行熬制，还能再延长保存期限。
2、每次取用请用干净的勺子。
3、密封保存工作做得好的话，在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。
4、熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。