Question

泡椒炒猪肝的做法四川窍门

Answer 1

逛超市，突然发现猪肝新鲜又便宜，那就来一道泡椒猪肝吧
食材换一换食材
猪肝
300g
泡椒
5个
泡姜
5片
花椒
少许
大葱
半根
老抽
少许
糖
少许
料酒
少许
油
适量
豆粉
适量
方法/步骤分步阅读
1
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新鲜猪肝洗干净，待切片，不能太厚。慢慢切
2
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切好后的样子，看起来鲜嫩十足
3
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此处应该有蒜片，泡椒切粗丝。泡姜切片。大葱切粗片
4
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给猪肝SPA，豆粉，花椒，料酒，一小汤匙糖，一点点上色的酱油；再倒入切好的所有泡姜蒜片泡椒，等10多20分钟入味
5
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火力全开烧至冒烟，把锅用油扫一圈。把猪肝全部倒进去，火力全开，尽快翻炒。
6
/7
把大葱倒进去
7
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到猪肝还有血色其实已经该关火了，再放点味精，翻炒让大葱也融合。起锅上菜了，色香味俱全的泡椒猪肝驾到。
注意事项
猪肝不要泡水，出水了不好炒。