Question

怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴？

Answer 1

不要买老鸡子，买鲜嫩的鸡子。回家切完以后，用调料腌制一下。炒出来的鸡肉，就又嫩又烂不老不柴了。

Answer 2

想让鸡肉炒得又嫩又烂，要热锅凉油，看到鸡肉变色放入调料就出锅了！这样炒出的鸡肉又嫩又烂又美味！口感很好鲜嫩可口

Answer 3

相信大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。
但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在做鸡肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做鸡肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了！

Answer 4

炒鸡肉的时候用料酒、老抽、生抽、还有盐腌制一下，这样炒不烂不老

Answer 5

炒鸡肉又嫩又烂又不老不柴，最好的办法就是先把鸡肉用油和盐腌制再炒。