Question

如何判断蛋挞烤熟了

Answer 1

一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了。
蛋挞(dàn tà【第四声】)(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

烤蛋挞为什么皮熟了里面没熟
1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满
2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。
3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。
4、蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
5、烤蛋挞前，烤箱事先要预热哈。

Answer 2

如何判断蛋挞烤熟了？一般要看蛋挞液是否凝固，蛋挞液烤出来是否呈金黄色，蛋挞皮酥脆状况，蛋挞液烤出来里边有无大气孔等。若是葡式蛋挞，蛋挞液烤出来表面稍微有些黑色最好。

Answer 3

蛋挞想要知道是否熟了没,看蛋挞里面的蛋液凝固没就可以判断了,这个需要做几次才能掌握,其实bai也比较简单的。 蛋挞怎么知道熟了没 一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了。 蛋挞(dàn tà【第四声】)(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文...”