Question

鲜杏鲍菇的做法大全

Answer 1

酥脆杏鲍菇

做法：

1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量。

2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。

3、小葱几根洗净后切成葱段，大蒜几粒拍扁切碎，红干椒切成段，一起放入碗中。

4、将所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作，炒锅烧热，倒入适量食用油，等油温烧至六成热时，下入切好的杏鲍菇，用勺子连续翻动几下，使杏鲍菇受热均匀，开大火炸五分钟左右，炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时，倒出控油。

5、锅内留少许底油，倒入蒜末、红干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，加入食盐2克、白糖1克提鲜、辣鲜露3克，倒入葱段，快速翻炒化开调料，10秒钟以后即可关火起锅装入盘中，再撒上少许白芝麻点缀。

Answer 2

主料：杏鲍菇(一大根)

辅料：尖椒(一个)、小米辣(2个)、蒜(5瓣)、调料(适量)

用时：15分钟

• 准备好杏鲍菇一根，尖椒一个、小米辣两根

• 将杏鲍菇切成半厘米的厚片

• 尖椒切丝、小米辣切小段、蒜切碎。

• 烧水将杏鲍菇焯水。水开放入杏鲍菇开水煮3、4分钟。

• 焯好水取出锅冷水，将杏鲍菇撕成条控干水分。

• 将尖椒丝、小米辣、蒜末倒入杏鲍菇中并加入调料（生抽、耗油、鸡精、醋、白糖、盐、橄榄油）翻拌均匀即可

• 味道鲜美，清爽可口、开胃下饭的炝拌杏鲍菇完成了。它吃起来顺滑爽口，清淡营养。